常見問題解答

平板計數瓊脂溫度一直是控制在手能接受的溫度，這樣做可以嗎？

                         
按GB 4789.2-2022的要求，平板計數瓊脂培養基傾注時的溫度應保持在46℃~50℃，由于過高的溫度會造成微生物的熱損傷，而過低的溫度又會導致培養基過快凝固，影響傾注效果和計數，因此建議用恒溫裝置（如恒溫水浴鍋等）保持培養基的溫度。若只是預制平板培養基，可選擇培養基放于手心感覺不燙，放于手背感覺燙時進行傾注。

其它問題

調味面制品在GB 29921-2021中是歸類為糧食制品嗎？

傾倒平板計數瓊脂46℃需要測量溫度嗎？

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