常見問題解答

既有固體又有液體的樣品怎么取樣？

                         
GB 4789.1-2016總則中指出，樣品的采集應遵循隨機性、代表性的原則。因此，對于既有固體又有液體的樣品，應先將食品樣品均質處理再取樣，如GB 4789.18-2010中液態乳的取樣要求中提到 “液態乳中添加固體顆粒狀物的，應均質后取樣”。

其它問題

按RB/T033要求進行沙門氏菌方法驗證要做高中低三個濃度水平，實際做的時候1CFU、5CFU和10CFU效果不理想，請問有什么好的解決方案嗎？

粘稠的液體樣品用天平稱取還是用吸管吸��？

實際工作中，覆蓋一層培養基后還是會有蔓延整皿的情況，GB 4789.2-2022刪除了“報告菌落蔓延”的條款，這種情況該如何處理呢？

GB 4789.2-2022規定水產品30℃± 1℃培養72ｈ± 3ｈ，這里的水產品是指未經過任何加工的水產品嗎？切片、腌制之后的水產品是否屬于標準中提及的水產品呢？

用傾倒法、測試片法和平板涂布法檢測植物營養液時，三種方法結果差異比較大，不在一個數量級，請老師分析一下原因。